PROGRAMAÇÃO

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2017

(servimos entre 12 e 24 convivas)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

27 de Maio – Jambalaya e comidas do Império Francês: 20:00 para todos.

Entrada: bacalhau à moda do Haiti;

Principal: jambalaya com broas de milho;

depois, suflê de queijos;

Sobremesas: creme caramelo, papo de anjo, salada de frutas especiada e pannacota de iogurte.

R$ 250,00 por conviva.

(reserva e pagamento até o dia 22 de maio)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

10 de Junho – Comidas dos 4 cantos do mundo: 20 horas para todos.

entradas: caldo oriental (Viet-nam) e

salada de bacalhau com verduras, legumes e azeitonas (Portugal)

principal: marreco defumado no chá verde (em duas cocções) com camarões empanados (China) e arroz branco.

sobremesas: bolinhos de moti com shoyu açucarado (Japão), poe de banana (Polinésia), rabanada em calda de açúcar queimado (Portugal) e creme inglês (França).

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 05 de junho)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

24 de Junho – Comendo com Frida Kahlo: 20 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 19 de junho)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

08 de julho – Uma festa como a de Babette (harmonizado com 6 vinhos): 20 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante <bonifácio rosé>

entrada: sopa de peixes nobres e camarões (já que não temos tartarugas)<jerez: el maestro sierra>

primeiro prato: “blinis com caviar” <vinho branco: La Playa Sauvignon Blanc>

segundo prato: caille au sarcophage (codornas no “berço” – para não chocar os incautos) <Côtes du Roussillon, Chapoutier, 2014>.

entremet: roulade de queijos sobre chutney de algas com anchovas <alvarinho do Minho>

sobremesas francesa e portuguesas: crème d’Anjou com salada de frutas especiada <água>, papos de anjo, pudim do Rei Don José I < Madeira de 70 anos>

R$ 410, 00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 03 de julho)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

22 de Julho – Comendo com Frida Kahlo: 20 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 17 de julho)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

05 de Agosto – Comida mestiça de Goa (hindu com portuguesa): 20:30 horas para todos

Recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

Entradas: goram de legumes e coco e bacalhau à moda de Goa.

Principal: porco vindaloo

Sobremesas: quindão, creme d`Anjou com salada de frutas especiada, creme caramel

R$ 250,00 por conviva

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 31 de julho)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

19 de agosto – Comendo com Frida Kahlo: 20 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 14 de agosto)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

02 de setembro – Jantar da Primeira Independência do Brasil: 20 horas para todos.

Recepção com caldinho carioca e salada de frutas para Henri IV

Entradas: bolinhos de bacalhau com charque e

salada de bacalhau com camarões, verdes, cebola e azeitonas pretas

Principal: Linguiças artesanais da Charcutaria Costa Ferrer com batatas fritas à moda antiga e arroz.

Sobremesas: bolo antigo de amêndoas, ameixas pretas e fios de ovos, quindão e queijadas de Sintra.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 28 de agosto)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

30 de Setembro – Comendo com Frida Kahlo: 20 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 25 de setembro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

07 de outubro – Frutos do mar: 20 horas para todos

Recepção com espumante e salada de frutas para Henri IV

Entradas: sopa de peixes e

salada de bacalhau (com batatas, cebolas, azeitonas pretas)

Principal: açorda de camarões

Entremet: roulade de queijos, com pistaches sobre leito de chutney de algas com anchovas

Sobremesas: pudim de laranja, creme d’Anjou e salada de frutas especiada

R$ 250,00 por conviva.

(reserva e pagamento até o dia 02 de outubro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

28 de Outubro – Comendo com Frida Kahlo: 20:30 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 23 de outubro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

11 de Novembro – Bacalhau com bacalhau?  20 horas

recepção salada de frutas para Henri IV e com caldinho carioca

entrada: bolinhos de bacalhau com charque (receita brasileira do século 19);

Principal: açorda de bacalhau com

salada de cogumelos e legumes com azeitonas pretas,

sobremesas portuguesas, com técnicas do século 19: queijadas de Sintra, pudim Dona Maria I e pudim de claras com compota de frutas (secas e nem tanto)

 

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 06 de Novembro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

25 de Novembro – Comendo com Frida Kahlo: 20:30 horas para todos.

recepção: com salada de frutas para Henri IV & espumante

entradas: Escabeche de camarões (de um aniversário da Frida) & guacamole & bacalhau da Casa (da Frida) com pão

prato principal: marreco em  mole negro de Oaxaca (um dos hits da cozinha da Frida, mole (molho) servido com peru no seu casamento com Diego Rivera) com polenta.

Sobremesas portuguesas e francesas: rabanada na calda de açúcar queimado,  quindão português, ameixas pretas em calda de vinho, frutas cítricas e especiarias.

R$ 250,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia 20 de Novembro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

09 de Dezembro – Jantar francês com toque de classe: 20:30 horas para todos.

Recepção: espumante e salada de frutas para Henri IV.

Entradas: rillettes  (antigo patê francês) com pão do Cassiano e coquille de saint jacques de bacalhau

Principal: Confit de coxa e sobrecoxa de marreco ao molho bigarade (de cítricos) com salada marroquina de tomates e alcaparras e batatas fritas camponesas ao alecrim.

Sobremesa: creme d`Anjou com salada de frutas especiada, quindão (porque ninguém é de ferro), creme caramelo.

R$ 260,00 por conviva

(reserva e pagamento até o dia o4 de Dezembro)

Reservas e contato somente por: contato@mesadesanmiguel.com.br

 

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